Салат столичный чем отличается от оливье - Оливье (салат) Википедия
История салата оливье. Как менялся оригинальный рецепт
Вы когда-нибудь задавались вопросом по поводу того, почему многие так любят салат оливье? И почему именно данное блюдо является столь популярным на территории бывшего СССР, ассоциируясь с новогодними празднествами? И ведь даже те, кто терпеть не может оливье, прекрасно осведомлены о своеобразном сакральном значении данного салата практически для каждого, кто любит праздник Нового года то есть для большинства.
Именно в Союзе этот салат был дефицитным, так как некоторые ингредиенты было не просто достать. Поэтому многие старались раздобыть дефицитные ингредиенты хотя бы к празднику, чтобы побаловать семью дорогим салатом. Так это превратилось в традицию и салат оливье имел праздничный характер. Сейчас такого дефицита продуктов нет, но каждая семья старается украсить новогодний стол именно этим салатом.
.jpg/270px-Салат_Оливье_(Russian_salad).jpg "Кто на завалинке")
.jpg)
Но начнем с перечня продуктов, которых ни при каких обстоятельствах не должно присутствовать в салате Оливье. Это любая колбаса даже самая дорогая , зеленый горошек и майонез! На это можно привести пример с гуляшом: в исходной версии - это венгерский мясной суп с большим количеством лука, сладкого перца и пряностей, а вовсе не «второе» блюдо. Не зная вкуса настоящего салата Оливье, во всём мире его называют не иначе как «Русским салатом». К слову, на этот счёт наши многочисленные недруги замечают мол, даже «Русский салат» придумал вовсе не россиянин, а иностранец. Между тем, Люсьен Оливье не был иностранцем в полной мере этого слова.
